年菜｜黑金蒜寶聚蹄膀｜年菜主菜推薦｜奕品食品有限公司

嚴選厚實豬蹄膀，搭配熟成黑蒜與主廚特調醬汁細火慢滷，讓黑蒜的溫潤甘甜、滷汁的鹹香醇厚與蹄膀的膠質肉香完美融合，打造出一道香氣濃郁、色澤油亮、年節上桌超體面的經典大菜。
 

黑蒜不同於生蒜的嗆辣辛香，經熟成後多了酸甜、果乾般的甘醇香氣，融入滷汁後讓整體風味更加圓潤順口。蹄膀在醬汁中慢慢浸滷入味，外皮軟嫩滑口、肉質細緻入味，入口是濃郁醬香，尾韻帶著黑蒜特有的溫潤回甘，香而不膩、越吃越涮嘴。
 

「黑金」象徵珍貴富足，「寶聚」寓意福氣財寶齊聚一堂。無論是除夕圍爐、家庭聚餐、宴客桌菜、送禮團購或餐飲通路年菜選品，黑金蒜寶聚蹄膀都是一道有份量、有寓意，也讓人一看就想夾一口的澎湃年菜主菜。
 

✦ 黑蒜甘醇入滷，香氣溫潤不嗆口
熟成黑蒜帶有酸甜甘醇香氣，融入滷汁後讓蹄膀風味更圓潤、更有層次。

✦ 嚴選厚實豬蹄膀，年菜上桌更體面
蹄膀份量感十足，色澤油亮誘人，適合年節圍爐、家庭聚餐與宴客桌菜。

✦ 主廚特調醬汁慢滷入味
以醬香濃郁的滷汁細火慢滷，讓醬汁層層滲入肉質，入口鹹香甘醇。

✦ 外皮軟嫩，膠質滑順迷人
蹄膀外皮滷至軟嫩油亮，帶有迷人膠質感，搭配白飯或麵線都非常下飯。

✦ 肉質細緻入味，香濃不膩
慢滷後肉香飽滿，黑蒜香氣平衡油脂厚度，吃起來濃郁卻順口。

✦ 富貴寓意，年節送禮聚餐皆合適
黑金蒜香與蹄膀大菜感兼具，象徵福氣滿滿、財寶齊聚，年節上桌喜氣又討喜。

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