白酒肝醬雞肉捲｜法式雞肉 冷盤料理 推薦｜奕品食品有限公司

「白酒肝醬雞肉捲」以細緻的法式風味為靈感，將雞肝酒蒸後細心去除筋膜，一半過濾成絲滑慕斯，一半切成小丁保留口感，再與蛋黃醬、香料細緻拌合，捲入雞腿肉中一同蒸熟融合。
 

蒸製過程中，肝醬的濃郁香氣慢慢融入雞腿肉，搭配法式風味白葡萄酒汁，讓微醺酒香與香草氣息細緻沁入肉質之中，昇華雞腿原有的鮮香與多汁口感。
 

入口先感受到雞肉的鮮嫩，接著是法式肝醬高雅微苦、回甘細緻的肝甜風味，最後帶出白酒與香草的清爽尾韻。中式烹調手法融合歐式風味，適合作為開胃前菜、佐酒料理、宴客冷盤或精緻餐飲通路品項，鮮香迷人、層次優雅。

雞肝細緻處理，酒蒸後去除筋膜，風味更滑順細膩
雙重肝醬口感，一半製成絲滑慕斯，一半切丁保留層次
捲入雞腿肉蒸製，肝醬香氣與雞肉鮮香充分融合
法式白葡萄酒汁入味，微醺酒香與香草氣息優雅迷人
雞腿肉鮮嫩多汁，口感細緻，鹹香中帶有高雅尾韻
中式工法融合歐式風味，風味獨特，適合精緻餐飲應用
適合開胃佐酒與宴客冷盤，可作為前菜、冷盤、餐酒搭配料理